fastelavn1912
download (10)
download (9)
Flaget hejst
opdækning2011 015
Fest på "Kippen"

HOVEDRETTER


27
Helstegt svinekam ** kr. 120.-
med halve æbler, rødkål, svesker, gelé, brune og hvide kartofler

28
Rødvinsmarineret Svinekam ** kr. 120.-
serveret med glaserede perleløg og champignon, grøntsager og rødvinssauce

29
Pestostegt kalveculotte** kr. 130.-
med urtekartofler og timiansauce

30
Helstegt Lammekølle ** kr. 120.-
serveret med årstidens friske grøntsager, ristede kartofler og lammeskysauce

31
Farseret Kalkun ** kr. 120.-
kalkunbryst farseret med nødder og krydderurter, sauce provencale og urtesauté

32
Kalvesteg stegt som vildt ** kr. 140.-
Waldorfsalat, agurkesalat, halve æbler med gelè, serveret med vildtflødesauce, grøntsager og brune og hvide kartofler

33
Helstegt dansk kalvefilèt ** kr. 160.-
rosastegt med farseret tomat, skovsvampecreme tilsmagt med cognac

34
Kalvemedallion ** kr. 180.-
stegt med frisk bassilikum serveret med bagte grøntsager og sauce foie gras

35
Kalvemørbrad ** kr. 180.-
farseret tomat, grøn salat, årstidens sprøde grøntsager, hertil portvinscremesauce

36
Gammeldaws Oksesteg ** kr. 140.-
½ tomat med peberrodscreme, glaserede løg, grøntsager, kraftig skysauce, serveret med surt og tyttebær

37
Krydderstegt Tyndstegsfilét ** kr. 140.-
stegt med madagaskapeber, serveret med fyldte courgetter og sauce chasseur

38
Helstegt Oksefilét ** kr. 150.-
serveret med årstidens grøntsager,rødvinssauce og sauce Bearnaise

39
Indbagt dansk oksemørbrad ** kr. 180.-
indbagt med hønsesouffléfars i butterdej, bønner i baconsvøb, friske grøntsager, serveret med mild dijoncreme tilsmagt med frisk estragon

40
Dyrekølle ** kr. 180.-
stegt let rosa, serveret med ovnbagte urter, rødvinskogte rødbeder i hindbærglace hertil balsamicosky

41
Dyreryg ** dagspris
stegt let rosa, serveret med sauterede druer og nødder, ristede svampe og dmpet broccoli, hertil portvinscreme

* Serveres 1 gang ** Serveres 2 gange

 


VALGFRI KARTOFFELRETTER

 

– Pommesfrites
– Hvide og brune
– Pommes Anna
– Bagte kartofler
– Salt bagte kartofler
– Parmesan kartofler
– Flødekartofler
– Råstegte kartofler med timian
– Dobbelt bagt kartoffel med krydderurter
– Pommes Hasselback
– Pommes risolet
– Pommes Rösti
– Bådkartofler

[/div]